Para qué sirve el cártamo: propiedades y contraindicaciones

Esta planta, que apenas llega al metro de altura, se cultivaba antiguamente para usarla como tinte. Además, se engañaba a la gente vendiéndosela como azafrán para los guisos, ya que los tiñe también de un color amarillento. Al cártamo se le conoce también como azafranillo, azafrán silvestre o alazor.

Información nutricional del cártamo

• Ácido cartámico, que es el pigmento que le proporciona el color amarillento.
• Poliínas y arctiósido.
• Ácidos grasos poliinsaturados.
• Flavonoides.

Propiedades del cártamo

• Disminuye los dolores de la menstruación.
• Provoca el sudor.
• Es ligeramente laxante.
• Protege el sistema cardiovascular.
• Es antioxidante y antiinflamatorio.
• Reduce la presión arterial.
• Fluidifica la sangre.
• El aceite de cártamo reduce los niveles de colesterol en sangre y por vía externa alivia los dolores reumáticos.

Contraindicaciones del cártamo

Las personas hipotensas o que tomen medicación para la hipertensión, deben consultar con su médico antes de consumir esta planta.

Quienes tengas úlcera de estómago, vayan a someterse a una cirugía o tomen medicamentos para la coagulación de la sangre, es conveniente que se abstengan de tomar cártamo. Asimismo, las mujeres embarazadas tampoco deben consumir esta planta.

Beatriz Moragues - Derechos Reservados

Para saber más

Usos médicos del cártamo