El
aceite de coco se extrae de la parte central del fruto. Este aceite posee una
gran ventaja respecto a otros y es su gran estabilidad, aunque se le someta a
altas temperaturas, por lo que es ideal para cocinar. Pero al margen de la
cocina, es un aceite que se utiliza en productos cosméticos por sus excelentes
propiedades. Es un conservante natural, un gran antimicrobiano y, por su
capacidad antioxidante, protege extraordinariamente la piel.
