Propiedades de las lentejas

Las lentejas aportan hierro, calcio y vitaminas B y C. Son un alimento extraordinario para las personas que están recuperándose de una enfermedad, siempre que tengan un estómago fuerte, y para las mujeres embarazadas, por su contenido en ácido fólico.

Información nutricional de las lentejas

Fibra.

Minerales: hierro, potasio, zinc, magnesio, fósforo, sodio, selenio, cobre y calcio.

Vitaminas: A, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico), C y E.

Ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados y saturados.

Carotenoides.

Propiedades de las lentejas

• Disminuyen la posibilidad de sufrir enfermedades coronarias a las personas que padecen diabetes tipo II.
• Muy beneficiosas para las personas que sufren anemia, por su contenido en hierro.
• Colaboran en la reducción de la glucosa en sangre.
• Proporcionan energía.
• Son beneficiosas para las mujeres embarazadas, por su contenido en ácido fólico.
• Mejoran la oxigenación del organismo.
• Ayudan a mantener en buen estado el cabello y la piel.
• Ayudan a prevenir los cálculos renales.
• Benefician a niños, adolescentes y personas mayores.

Contraindicaciones de las lentejas

Por su contenido en purinas, deben consumirlas con moderación las personas que sufran gota, reuma, arteriosclerosis o artritis.

Las personas con el estómago delicado pueden tener malestar estomacal o flatulencias al consumir estas legumbres. Asimismo, consumidas en exceso, las lentejas pueden provocar cálculos biliares, problemas renales y vómitos.

Beatriz Moragues - Derechos Reservados

Para saber más

Beneficios de las legumbres (PDF)

Lentejas, energéticas y saludables para el corazón