Cardos: propiedades y contraindicaciones

Los cardos son excelentes para mantener la salud del hígado, además de diuréticos y muy recomendables para las personas que están siguiendo una dieta para perder peso. En la Antigua Grecia ya se consumía esta hortaliza.

Información nutricional de los cardos

• Vitaminas: A, B1, B2, B3, B9 (ácido fólico), C y E.
• Minerales: calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, selenio, sodio,  potasio y zinc.
• Inulina.
• Cinarina, que le proporciona su característico sabor amargo.
• Ácidos cafeico, clorogénico y ascórbico.
• Fibra.

Propiedades de los cardos

• Protegen la vesícula y el hígado.
• Aumentan el apetito.
• Digestivos y diuréticos.
• Recomendables para las personas que desean adelgazar.
• Depurativos.
• Mejoran la flora intestinal.
• Recomendables para los diabéticos.

Contraindicaciones de los cardos

Las personas que sufran de colon irritable deben consumirlos con moderación.

Beatriz Moragues - Derechos Reservados