La miel es una sustancia
dulce que fabrican las abejas a partir del néctar de las flores, que
transforman y acumulan en los panales. Es un alimento que se consume desde tiempos remotos, así lo atestiguan
pinturas rupestres y restos encontrados en excavaciones arqueológicas. Rica
en minerales, vitaminas y aminoácidos en pequeñas proporciones, la miel es un efectivo antimicrobiano, especialmente en variedades poco procesadas.
Beneficios de la miel
- Combate el estreñimiento.
- Es un remedio para la tos.
- Mejora las enfermedades que afectan al sistema respiratorio.
- Combate los dolores de garganta.
- En enjuagues, mejora las aftas bucales.
- Es un eficaz conservante de alimentos.
- En uso externo, es antiinflamatoria, cicatrizante y desinfectante.
- Proporciona energía.
Se pueden beneficiar de tomar miel
Por su aporte energético de rápida asimilación, puede ser especialmente recomendable para deportistas o personas convalecientes, y tradicionalmente se ha valorado también para estudiantes o personas mayores.
Tipos de miel
La tradición popular atribuye a cada tipo de miel unas propiedades específicas:
- Miel de tomillo: Recomendada en bronquitis, catarros y rinitis.
- Miel de brezo: Antirreumática y diurética. Es rica en hierro.
- Miel de castaño: Mejora la circulación de la sangre.
- Miel de espliego: Alivia las afecciones de bronquios y pulmones. Es antirreumática y diurética.
- Miel de romero: Mantiene la salud del hígado.
- Miel de cantueso: Mejora las digestiones.
- Miel de eucalipto: Alivia los problemas respiratorios.
- Miel de roble: Mejora las digestiones y la anemia.
- Miel de azahar: Es un calmante natural.
- Miel de lavanda: Se asocia tradicionalmente a la mejora de las digestiones y a la relajación.
Curiosidades de la miel
- En las pinturas rupestres de la Cueva de la Araña, en Bicorp (Valencia), ya se refleja a un hombre recogiendo miel. Estas pinturas datan de aproximadamente 7.000 años a. C.
- Hipócrates ya la usaba para calmar el dolor y mejorar las úlceras.
- Durante la Primera Guerra Mundial, los médicos empapaban los vendajes con los que cubrían las heridas de los soldados con una mezcla de hígado de bacalao y miel.
- Diversos personajes famosos fueron apicultores en su día, como Sir Edmund Hillary, primer hombre que llegó al Everest; el actor Henry Fonda; el escritor ruso León Tolstói; Thomas Alva Edison, el inventor de la bombilla; el filósofo griego Aristóteles; y Thomas Jefferson, presidente de los Estados Unidos.
- Para los antiguos egipcios la miel procedía de las lágrimas del dios Ra.
- Al morir Alejandro Magno, su cuerpo fue trasladado desde Babilonia a Macedonia impregnado en miel para evitar su deterioro.
La dulce miel
Al
ir a comprar miel podremos comprobar las distintas tonalidades de la misma. El
color de la miel depende de las flores de las que procede, pero es conveniente
saber que cuanto más oscura es más rica en vitaminas, en
minerales y en compuestos antioxidantes.
Para obtener los beneficios de la miel es necesario que sea de buena calidad. No es la misma miel la que usualmente se vende en los supermercados, repleta de azúcares añadidos, que la miel extraída en frío y sin ningún tipo de sustancia que la altere, que generalmente se vende en herbolarios y tiendas especializadas.
Las contraindicaciones de la miel son pocas, las personas diabéticas deben consumirla con moderación y bajo supervisión médica dado su efecto sobre la glucemia. No es conveniente para los niños menores de un año, por riesgo de botulismo infantil. En cualquier caso, se recomienda un consumo moderado, como el de cualquier azúcar libre, dentro de una dieta equilibrada.
Las contraindicaciones de la miel son pocas, las personas diabéticas deben consumirla con moderación y bajo supervisión médica dado su efecto sobre la glucemia. No es conveniente para los niños menores de un año, por riesgo de botulismo infantil. En cualquier caso, se recomienda un consumo moderado, como el de cualquier azúcar libre, dentro de una dieta equilibrada.
Beatriz Moragues
Para saber más
Muy buen articulo!
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