Puerro: propiedades, beneficios y contraindicaciones

El puerro crece en todas las zonas de clima templado del mundo. Antiguamente se utilizaba como diurético y como una ayuda para adelgazar, pero también se decía que incitaba a la lujuria.

El jugo de esta planta se usaba en tiempos pasados mezclado con vinagre, leche, incienso o aceite de rosas para aliviar el dolor de oídos y los acúfenos.

Esta hortaliza se puede consumir cruda en ensaladas, pero también en caldos, potajes, sopas y estofados.

Información nutricional del puerro

• Vitaminas: B1, B2, B3, B6 y B9 (ácido fólico). Pero es especialmente rico en vitaminas C y E.
• Minerales: azufre, calcio, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio, silicio, sodio y zinc. El mineral más abundante es el potasio.
• Polifenoles y carotenos.
• Fibra.

Propiedades del puerro

• Diurético.
• Antioxidante.
• Potencia el sistema inmune.
• Protege el sistema cardiovascular.
• Ayuda a mantener saludable el sistema nervioso.
• Levemente laxante.
• Ideal para las personas que siguen una dieta para perder peso.
• Digestivo.
• Es un antibiótico natural.
• Es saciante.
• Es remineralizante.

Efectos secundarios y contraindicaciones del puerro

Las personas que tengan el estómago delicado pueden notar ciertas molestias al consumir esta hortaliza. Asimismo, quienes sufran litiasis renal deben tomar puerros con moderación.

Beatriz Moragues - Derechos Reservados