Cebada: propiedades y contraindicaciones

La cebada ya se consumía en Mesopotamia y en Egipto, y se recomendaba mezclada con hinojo para aumentar la leche de las madres lactantes, como diurético y para aliviar los problemas de garganta. La cebada fermentada es lo que se conoce como malta y beneficia a las personas que suelen tener digestiones pesadas. Es el ingrediente principal de la cerveza.

Información nutricional de la cebada

• Alcaloides, fibra y clorofila.
• Vitaminas: A, C, E, K y complejo B.
• Minerales: calcio, cobre, fósforo, potasio, magnesio, selenio, sodio y zinc.
• Aminoácidos.
• Ácidos grasos esenciales.
• Flavonoides y enzimas.

Propiedades de la cebada

• Beneficia a quienes sufren enfermedades cardiovasculares.
• Alivia el cansancio y la fatiga.
• Mantiene la salud de dientes y huesos.
• Es diurética.
• Mejora las digestiones.
• Alcaliniza el organismo.
• Es antiinflamatoria.
• Previene o mejora el estreñimiento.
• Protege el sistema nervioso.
• Aumenta la producción de leche en madres lactantes.
• Alivia el síndrome premenstrual.
• Fortalece el sistema inmune.
• Es depurativa.

Efectos secundarios y contraindicaciones de la cebada

Contiene gluten, por lo que los celiacos deben abstenerse de tomarla. Asimismo, en algunas personas puede provocar náuseas o vómitos.

Beatriz Moragues - Derechos Reservados

Para saber más

La cebada y las enfermedades crónicas

El papel preventivo de la cebada