Ensaladas fáciles y saludables

En cualquier época del año apetece una ensalada que nos refresque y al mismo tiempo nos aporte nutrientes importantes para nuestra salud. Vamos a señalar en este artículo algunos alimentos interesantes para que formen parte de esas sabrosas ensaladas.

Verduras para una ensalada saludable

• Lechuga: Bajo contenido calórico, diurética y rica en ácido fólico.
• Tomate: Remineraliza el organismo y es depurativo.
• Col verde o morada: Disminuye el exceso de ácido estomacal y es antiinflamatoria.
• Apio: Tranquilizante y digestivo.
• Berros: Diuréticos y depurativos.
• Zanahoria: Potencia el sistema inmune y es antioxidante.
• Remolacha: Rica en hierro y depurativa.
• Cebolla: Tiene propiedades antibióticas y es depurativa.
• Ajo picado: Fluidifica la sangre y es antimicrobiano.
• Perejil: Diurético y depurativo.

Plantas medicinales para una ensalada saludable

• Diente de león: Aumenta el apetito y mejora las digestiones.
• Hinojo: Previene la anemia y potencia el sistema inmune.

Complementos para una ensalada saludable

• Levadura de cerveza en polvo: Rica en vitaminas del grupo B.
• Germen de trigo: Aporta vitamina E y Omegas 3 y 6.
• Aceite de oliva extra: Rico en vitamina E y fitoesteroles.
• Jugo de limón: Desintoxica y potencia el sistema inmune.
• Semillas de sésamo: Aportan fibra y son energéticas.

Puedes sustituir el aceite de oliva virgen, por aceite de girasol virgen, siempre de primera extracción en frío, o cualquier otro aliño que te guste. Y también puedes añadir trocitos de queso, frutos secos, manzana, arándanos, etc.

Beatriz Moragues - Derechos Reservados