Las
nueces mantienen sano
el corazón, alimentan el cerebro y son ricas en calcio. También el nogal ha
sido apreciado desde tiempos antiguos, aunque siempre se ha dicho que no es
bueno dormirse a la sombra de este majestuoso árbol, ya que lo más probable es
que despiertes con un terrible dolor de cabeza.
El nogal
El nogal crece lentamente, pero puede llegar a medir veinte metros de altura. Proviene de las zonas montañosas entre el Cáucaso y el Himalaya. Es el árbol de Júpiter, y se cuenta que en las noches de tormenta atrae a los rayos de un modo inexorable.
A su
sombra no se ven muchas plantas ni animales, salvo algunas ardillas y otros
exploradores de cuatro patas que gustan de las nueces.
Los
diablos y las brujas se refugiaban bajo el nogal para realizar sus reuniones,
buscando también lugares de poder y cruces de caminos, siempre zonas donde el
mundo terrenal y el inframundo confluyesen.
Nueces
La nuez es el fruto predilecto del dios Júpiter, y simboliza la
unión entre los amantes, la facultad de la profecía y la abundancia.
También se dice que este delicioso fruto tenía el don de impedir
que el alcohol provocase embriaguez a quien lo tomaba, por lo que antiguamente
las nueces siempre estaban presentes en las fiestas cuando se iba a consumir
vino.
Información nutricional de las nueces
- Vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), C y E.
- Minerales: boro, calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio y zinc.
- Fibra.
- Omegas 3, 6 y 9.
- Oxalatos.
- Lecitina.
- Polifenoles.
Propiedades de las nueces
- Ayudan a mejorar la circulación sanguínea.
- Ayudan a mantener la piel y el cerebro en buen estado.
- Son energéticas.
- Ayudan a aliviar el síndrome premenstrual, la depresión leve y la fatiga.
- Ayudan a proteger el corazón.
- Ayudan a reducir la presión arterial.
- Son antioxidantes, por lo que ayudan a mantener a raya a los radicales libres.
Contraindicaciones de las nueces
Las
nueces no son recomendables para las personas que estén siguiendo una dieta
para perder peso, ya que tienen muchas calorías.
Las
personas que tienen piedras en la vesícula o el riñón, o propensión a tenerlas,
deben consumir nueces con moderación por su contenido en oxalatos.
Beatriz Moragues - Derechos Reservados
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